j’ai grandi au milieu des brebis…
Après une formation BTS Agricole, les stages en entreprise ainsi que ma culture familliale, ont confirmé mon désir d’installation. J'ai été technicien ovins à la chambre d'agriculture des bouches du Rhône pendant près de 9 ans. En 2006 j'ai commencé à monter mon cheptel ovin en achetant 230 brebis Mérinos d'Arles tout en continuant mon activité de technicien à 50%. Depuis janvier 2011 je suis éleveur à temps plein avec un troupeau de 750 brebis mère, 120 agnelles et 22 béliers. Un élevage que nous avons créé de toutes pièces. Nous sommes partis de zéro. Ce projet à été mené à bien grace au soutien de mon épouse et de mes parents.
Berger: un métier de passion
Je conduis mon troupeau de façon extensive sur la commune d'Istres. C'est un métier de passion et de forte relation avec les animaux, qui nécessite un sens aigu de l'observation sur ses brebis. C'est un système de production extensif respectant notre environnement (la plaine de la Crau) ainsi que le bien être des animaux.
Un troupeau de race Mérinos d'Arles
La conduite du troupeau est gérée de manière extensive. 80% des brebis agnèlent à l'automne, au retour de montagne. Les 20% restant sont alors remises en lutte pour mettre bas de fevrier à mars. Les brebis produisent ainsi, en moyenne, un agneau par an, voir deux pour certaines. Le système d'alimentation repose quasi exclusivement sur le pâturage, avec un calendrier fourrager comportant 3 périodes caractéristiques: _ En été (du 20 juin au 1er octobre) le troupeau transhume en Savoie (St Jean de Maurienne et Saint colomban des Villards), assurant une alimentation de qualité aux brebis en gestation. _ De début octobre à mi mars le troupeau pâture les 80Ha de prairies de Crau qui procurent une ressource riche et abondante pour la période d'agnelage, permettant aux brebis en lactation de produire du lait en quantité et qualité indispensable pour une bonne croissance des agneaux. _ Au printemps le troupeau pâture des parcelles en friches, des herbes de printemps ( avoine ) et du coussoul. Les agneaux ainsi produits sortent au pâturage avec les mères et reçoivent en complément du foin de Crau produit sur 48Ha et une ration de céréales (orge,blé,maïs) acheté dans le commerce.
Vente directe à la ferme
L'objectif de ce mode de commercialisation est de vous faire découvrir une viande d'agneau de qualité alliant tradition et savoir faire, tout en valorisant notre travail de berger. Les conditions d'abattage (abattoire agréé) d'emballage, de découpe et de commercialisation de notre viande d'agneau de Crau, vous garantissent une parfaite traçabilité et sécurité alimentaire. Vous dégusterez une viande de couleur rosée, tendre, gouteuse avec une saveur unique.Tarifs
Cédric Deville, éleveur ovins à Istres - vente directe de viande d'agneaux aux particuliers et professionnels 06 09 64 45 34z
Création @ctiv-net.fr 2011